店主自ら蔵元に頼み込み「一から作り上げた醤油」を使用し既製品では存在しないオリジナル醤油と豚の後ろ足のみを長時間炊き上げ、それを呼び戻しと言う博多ラーメンの製法で、旨みを凝縮させた濃厚かつ鮮烈な味は虜になること間違いなし。

あっさりなのにジューシーなスープ！？これが博多純情ラーメンの礎！
オリジナルの激細麺はツルッといけるのにしっかりとしたコシを感じる。
替え玉必須の一杯を是非ご堪能あれ

昔ながらの博多豚骨ラーメンの伝統は残しつつ、どこにもない、どこにも属さない、博多で一番旨いと言われるため、クリーミーさ、骨の味、甘みに徹底的にこだわり、豚骨のもつ可能性を追求した大将、吉村の渾身の博多豚骨ラーメン

国産子豚の骨だけを使い、高い火力で長時間3つの寸胴で
炊き上げた豚骨スープは濃厚でクリーミー。
表面浮かぶ豚骨スープから生まれた泡は「豚骨カプチーノ」と呼ばれている。
特注の細平打ち麺はしなやかさと、スープの絡みにこだわったオリジナル麺。